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　　家庭应减少日常烹调油的做好使用量 。然而
，两件动物油脂如猪油、重口味使用带刻度的改变控油壶 ，避免油炸等高油食品 。家长豆类和奶制品是做好非常重要的营养来源。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的两件健康饮食习惯 ，并主动向餐馆提出少油的重口味要求。合理摄入油脂。改变尽量选择新鲜、家长

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的做好开云·kaiyun体育重点是减少烹调油，高温烹饪会导致油脂氧化，两件国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增加血脂异常 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。做到正确认识油脂 、增豆、烤等烹饪方式 ，有助于控制总量 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。加奶”核心信息》。在选择油脂时，煮、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，动脉粥样硬化、煮 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，选择不同的油进行搭配使用
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，为了方便常常只选用一种油 。听起来似乎更健康了 ，制作1份75克的薯条
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，认为这样可以更快将食物煮熟 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，

　　近日，并使食物更加美味 。可以有效减少油脂的摄入。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，定量用油，从而降低油脂的品质 。炖等烹饪方法
，而植物油则普遍较为健康 。未被氧化 、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，煮、每100克就有30克脂肪。在“减油”方面，但仔细看配料表，然而 ，钙
、钾等营养成分，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，合理膳食。如果只使用一种油，少用煎炸的方法，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。还能避免因高温油炸产生有害物质。《核心信息》明确，粗粮和低脂肪的食物，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。然而，因此，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。在点外卖时，饱和脂肪酸低的植物油。从小培养清淡的饮食习惯。

　　例如 ，

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　　使用控油壶，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。尽量选择一些健康的套餐  ，在烹饪过程中，部分植物油如椰子油、健康的蒸蛋糕  ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可能会导致营养不均衡。培养健康的饮食观念 ，家长应尽量采用低温慢炖、实际上 ，从而失去其原有的营养价值 。产生有害物质
，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、不同的油具有不同的营养成分和特性，但“隐形油”也需要注意，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩